今天晚上又要上咖啡課了~
現在就在期待了!!               
一早上班才剛喝一杯3合1咖啡
今天晚上不知道可以喝到幾杯咧?! 好期待喔~



上週認真 "品嚐" 了五杯(但都不是完整的一大杯啦)
而且這次學單品,而不是義式咖啡
所以都訓練自己喝黑咖啡,不加糖不加奶
去感受一下不同種咖啡豆的濃醇香苦酸
順便紀錄一下口感
以後去到外面喝咖啡的時候
讓自己有更多的選擇~

* 巴西聖多斯 :
咖啡豆量: 1:13 (300g的水/24g的咖啡豆)
磨顆細度: 3.5號
Syphon: 煮40秒
品嚐心得: 溫和順口,一點點的酸味而已,不會感覺苦。很好入喉和品嚐。

* 曼特寧 :
咖啡豆量: 1:13 (300g的水/24g的咖啡豆)
磨顆細度: 4號
Syphon: 煮40秒
品嚐心得: 喝起來比上一杯巴西豆來得濃,酸度也比較重。但跟印象中的"曼特寧"好像很酸很苦完全沒那感覺耶!但我還是覺得好喝耶,居然沒有特別覺得它很苦或是很酸。(是我越來越厲害了嗎?!)

* 哥倫比亞 :
咖啡豆量: 1:13 (300g的水/24g的咖啡豆)
磨顆細度: 3.5號
Syphon: 煮40秒
品嚐心得: 喝起來也算是一杯重口味的,有酸度、有濃郁,但順口,不會難入喉! 好喝~  (我應該是咖啡喝的越來越重了吧~ 黑咖啡我以前是拒絕的...超不愛~ 沒想到現在都覺得好喝!!)

* 摩卡 :
咖啡豆量: 1:13 (300g的水/24g的咖啡豆)
磨顆細度: 3號
Syphon: 煮50秒
品嚐心得: 對於 "摩卡豆" 的印象就是又算又苦,要我喝黑咖啡,應該會要了我的命。結果,阿姐煮的這杯,顛覆了我的印象~ 還沒喝之前,聞起來有種特殊獨特說不上無法形容的"果香味"、"花香",而不像其他只有單單咖啡香,應該是非洲豆的獨特性。而喝起來感覺比上一杯哥倫比亞要淡,不算酸也不會苦。阿姐說,是因為他多煮了10秒,以及豆子磨的比較細的關係。(但我還是不太懂,是因為多煮了一下,所以增加苦味,酸味就會降低?! ㄚ豆子磨的比較細,也是增加苦味嗎?!) ---> 希望老師還是阿姐看到這篇,可以為我解惑也~  感恩喔!!

* 曼巴 :
咖啡豆量: 1:13 (300g的水/24g的咖啡豆)
磨顆細度: 3.5號
Syphon: 煮40秒(應該吧... 老師煮,沒有量時間~)
原來 "曼巴" 是 "曼特寧"豆+"巴西"豆~ 而且還是年紀還小時,歐香咖啡推出而造成轟動的產品咧!!
曼特寧的濃烈配上巴西淺淺的酸,調和使之柔和些,搭在一起頗搭的!!
品嚐心得: 用聞的時候,就感覺這杯咖啡好像很濃郁,味道很重。而喝起來還真的有超濃厚的味道耶~ 苦味、酸味都很明顯也很濃厚、很重,酸味又比苦味重很多,但是喝下去入喉後,酸味、厚重味,都不會一直停留在口中很強烈的fu,單喝曼特寧豆的話,厚重味就會一直停留在口中,感覺一直很濃。但這杯加了巴西豆,就不會,果真調和的很厲害!! 優~


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