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三道主菜結束後
下半場依然還是要填飽婆婆媽媽和我這種年輕人的胃
(結果我下課馬上還要衝去跟老爸老媽老妹一起吃火鍋咧.. 整個肚子超撐~)
所以還是有另外加碼的串場小菜囉!!
又是一道不難、又特別的小點~
雞蛋灌豆腐
作法:
1. 將凍豆腐退冰後，把原本凍豆腐裡面的水份擠乾，凍豆腐表面稍微去皮備用。
2. 將處理好的凍豆腐，放入打散的蛋液中，讓凍豆腐吸飽蛋汁。
3. 鍋子用紙巾抹上點油即可。
4. 將吸飽蛋汁的凍豆腐入鍋，開火煎至兩面都成金黃色。
5. 凍豆腐煎好後，再加少許的油，放入蔥花略炒一下。
6. 最後灑上胡椒鹽一起拌勻，即可盛起囉~
簡單又有變化吧~ 比炸豆腐要來的方便.. (但口感比較硬一些)
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