今年4月份自己釀了梅酒、梅醋、鳳梨醋...
鳳梨醋一開瓶就已經被分光了~~
幸好梅酒和梅醋需要等待比較長的時間..... 所以鳳梨醋開封的時候，梅醋、梅酒還沒好... 哈
梅酒
經過4個月的浸泡
開瓶時
伏特加嗆鼻的味道已經變成梅香了~
將梅酒和梅子分開裝瓶後
繼續用冰糖醃泡梅子1個月，使梅子甜汁滲出
有沒有看到，梅子已經從胖胖圓圓的，變成皺巴巴的了~~
混合了梅酒+梅子甜汁
就成了道地的梅酒囉~~~
(混合比例可以按照喜愛的酸甜度調整，比市售的梅酒讚啦!)
加點冰塊，更是讚讚讚讚讚讚~ (每天都有開心狐狸轉圈圈~~)
真的是....好喝到都捨不得亂送...(怕自己沒得喝...哈哈)
明年梅子產季時，一定還要再來做!
不過，台南G8男幫的，我怎麼可能遺忘你們咧~
等梅醋好，就用黑貓寄下去囉!! (珮姐姐說喝醋好!!! 特地留給你們一些，因為梅醋做的比梅酒少...)
(幸好平常就有再留空瓶的習慣... YA)
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這麼多瓶...你會不會因為太好喝,然後每天最醺醺... 怡安周圍的親朋好友們真的很有福耶~ 你家小狐狸好辛苦啊!每天轉不停....
嘿嘿~ 我其實沒有常喝，愛作>愛喝! 愛送>自用.. 哈哈~ (老師你愛喝嗎? 下次開課帶給妳ㄚ~) 我的小狐狸喔~~多轉轉，看會不會瘦一點~ 哈哈!
妳真的很能幹.. 真的可以嫁人了..
對象...對象... 給我個對象... 昨天才跟婉如聊..單身有單身ㄉ好處咧~~ ^^
你的對象嘛...那個拔完牙齒一點都不痛的年輕人怎樣啊? 下次回診帶一大盒手工皂.梅酒.醋.拿鐵... 去請護士阿姨幫個忙,哈... 年輕時我的酒量還不錯捏~ 現在改邪歸正當良家婦女已久,所以也不知現在的酒量如何? 一瓶應該沒問題吧!哈...你碰到酒鬼老師了!
哈哈...我眼睛都長在頭頂上了，怎麼可能對那個拔完不痛的有興趣.. 醫生還差不多..哈哈!!!! 哇塞，酒量不錯ㄋㄟ~ 留一瓶給你啦~ 就等你開課囉!!! ^^ (醬會不會提早開一點?! 哈哈)
原來是這樣啊! 那醬好了,下次回診照樣帶一大盒手工皂.梅酒.醋.拿鐵... 分一點給護士阿姨,打探一下哪個醫生單身再下手,哈... 不對不對...是不是要先把你的眼睛的高度先調好位子啊?
哈哈哈 我笑到差點沒從椅子上摔下來 老師~ 妳真的很關心我耶!! 好感動喔! ^^
喝過的都說讚!!只可惜不能販賣不然就賺翻了~~
哈哈...但是有人嫌棄..說太甜~~ 沒辦法，女生比較偏好甜的麻!!我調的，當然會以我口味為主啦~ (除非另外要求..哈哈)
啥,我竟然漏掉這篇...梅酒...挖~~ 臭安安,這酒如果沒經過我這個嚴格的品酒大師嚐過的話,不能堪稱是酒阿,知道嗎啦~~(手拿著杯子,發抖中..)
哈哈...摘啦摘啦.. 不過，你應該會喜歡比較酸的吧?! 還是甜的ok?! 今年我用的是"絕對伏特加"當基底浸泡，比去年我媽用米酒來的更好喝說~
哈...正在喝耶~好幸福... 謝謝安安的的好酒,真的太好喝了! 回家還倒給兒子喝,他說肚子好熱... 因為太好喝了,非得要國三的兒子一起分享好酒,哈... 當天上課的同學們都很愛喝耶! 可惜妳沒看到婕菱剛喝過的表情, 我說是怡安自己釀的時,她就急著找你"怡安呢?怡安呢?" 等四月幫你招生開課!安安老師要排出時間來呃~ 明天打電話給你~
謝謝你們的捧場唷~ 國三... 讚! (我還是嬰兒的時候就在喝威示忌咧.. 很man吧~ 哈哈) 老師~ 謝謝妳耶~ 一瓶梅酒不要放在心上唷!! ^^ (喝完空罐可以留給我.. 瓶子都送走沒回收，以後沒得裝了~)
怡安真是我們的小天使~ 看到這篇發現已經又過了一年耶~ 去年沒久真是好到極了,我還有2大瓶送人要慢慢喝耶 今年要做梅子醋跟鳳梨醋~ 趕快上來複習一下
ㄎㄎ~ 別這樣說啦~ 你們也是我的天使!! 梅子和鳳梨這兩款口味，真的是最蛤密~ ㄎㄎ
你好!! 請問您的釀法為什麼不用先加冰糖或麥芽糖? 為什麼四個月後先裝瓶再加糖在梅子裡的用意是? 一般釀梅酒時,酒+梅+糖都是同時間加入,這樣的釀法跟您的有什麼差異性呢? 喝起來會有差嗎? 再麻煩您解答!!感謝!!