這是倒數第二堂課了
若是最後一堂總測驗考試不算的話
這就是最後一堂了...  (來,跟著一起默哀三秒吧~ 哈哈)

天氣依然不熱
今天依然喝冰的~
(外加會肥死... 因為要喝的是"奶昔"~)

在家曾經拿冰淇淋+牛奶來打
不是打的過稀,不然就是胡亂搞...
今天可是要好好學學到底問題出在哪咧!

原味奶昔
1. 香草冰淇淋可加到8分滿杯(打出來就是約8分滿)或是滿杯(打出來就是整杯滿滿),然後倒入果汁機中。
2. 再加入果糖20cc(這就是撇步了,因為牛奶沒啥甜度,若是奶昔不夠甜,也就不覺得好喝,風味也不夠厚實~)。
3. 倒入少少少量的牛奶入果汁機(若打的時候太稠,則在慢慢少量添加,千萬不可一次加的過多)。
4. 開啟果汁機打勻即可(不可打的過久,以免打的太發或是把冰淇淋都打的過溶。所以牛奶最好量能拿捏恰當,不要分次加太多次,避免打的過久。)
< 打的稠度是要能夠有"流動性"的稠狀,也還看得到冰淇淋的感覺(不是完全溶化狀)。 >
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試飲心得:
果真~ 是奶昔!!雖然便宜牌的冰淇淋不是很好吃,但奶昔的樣子和口感就對了~   以前在家裡亂打,牛奶加的過多,除了太稀以外,鮮奶味道很重!


草莓奶昔
1. 3顆草莓洗淨備用(2顆要丟入果汁機裡一起打,1顆作裝飾用)。
2. 草莓冰淇淋量取整杯的量後,倒入果汁機。
3. 再加入2顆草莓。
4. 再加入果糖30cc(因為草莓酸度比較高,所以果糖的量要加多一點)。
5. 倒入少少許的牛奶。
6. 開啟果汁機打好即可倒出飲用。
< 若是用Hx牌的草莓冰淇淋,因冰淇淋本身的濃度較高,所以打奶昔時,所添加的牛奶量就會越多。 >
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試飲心得:
厚~ 這個便宜牌的草莓冰淇淋,真的很"草莓"~ 但是很假! 哈哈! 不過新鮮草莓的香氣和碎果粒有加分的作用~ 讚!
之後我們又自己再打一杯,是用香草冰淇淋+很多的新鮮草莓打出來,比便宜牌草莓冰淇淋打出來的風味好很多~ ^^
咖啡課1000125 (5).jpg 


金色芒果奶昔
1. 一個"係金ㄟ"奇異果洗淨去皮備用(若過大顆,可用2/3顆)。
2. 芒果冰淇淋量取整杯的量後,倒入果汁機。
3. 再加入2/3顆奇異果(要用綠色的也可以,打出來的顏色就有點不一樣)。
4. 再加入果糖20cc
5. 倒入少少量的牛奶。
6. 開啟果汁機打好即可倒出飲用。
< 奇異果和芒果冰淇淋很搭,多種變化。 >
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試飲心得:
芒果冰淇淋的味道很重,不是很認真吃,不是很吃得出來奇異果的味道。但是會吃到些許奇異果碎粒的口感,也會有單吃奇異果這種水果時,舌頭會產生刺刺辣辣的。外加還有奇異果籽可以咬,還滿豐富的! 而且芒果冰淇淋酸酸甜甜的,整杯喝比較沒那麼膩~


巧克力奶昔
1. 巧克力冰淇淋量取整杯的量後,倒入果汁機。
2. 再加入少少量的巧克力調味乳(因為調味乳本身有甜度,就不需要再添加果糖)。
3. 開啟果汁機打好即可飲用。
< 使用瑞士巧克力冰淇淋巧克力的風味比較沒有那麼濃厚。 >
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試飲心得:
瑞巧的碎巧克力讓奶昔沒有很順,而這便宜牌的冰淇淋感覺純度不是很高,因為這杯奶昔沒有濃郁的冰淇淋稠狀口感~ 哈哈



喝完了奶昔後,接著上場的是蘇打水系列~
蘇打水是有什麼好介紹的?! 哈哈~ 就是有!
如果不是去超市買易開罐的蘇打水,或是去買有甜味的七喜...
現在市售一款家用市製造蘇打水機唷~
咖啡課1000125 (6).jpg 
將氣體灌進開水裡面,出來的就是無糖的蘇打水囉~ cool吧!


檸檬蘇打水
1. 一顆檸檬(黃檸檬風味會更好)洗淨後,可切些皮備用作裝飾外,整顆擠汁,倒入盛裝的玻璃杯中。
2. 再加入果糖45cc(因為檸檬的酸度很高,故果糖添加的量需加的比較多;若是選擇加入有甜度的汽水7喜,則果糖量可減至20cc)。
3. 將果糖和檸檬汁攪勻後,整杯加滿冰塊。
4. 再放入切好的檸檬皮入杯(裝飾用)。
5. 最後倒入無糖的蘇打水至滿杯即完成。
咖啡課1000125 (7).jpg 
(PS: 這支Iphone殼很漂亮耶~  ^^)
試飲心得:
沒想到這麼簡單的飲料.. 在夜店一杯要$180耶~
攪勻後飲用,檸檬的酸度、風味、香氣都很足夠,但沒有像那些市售的檸檬汽水甜度那麼高。感覺是很新鮮的檸檬口味氣泡水,酸酸甜甜的,讚!


葡萄蘇打水
1. 葡萄洗淨裝入約6-7分滿杯(若要濃一點的葡萄味,可裝到8分滿)。
2. 加入1/4杯的冰開水。
3. 將葡萄及水一起倒入果汁機裡打成葡萄汁,過濾後再將葡萄汁倒回杯中。
4. 再加果糖30cc。
5. 果糖與葡萄汁攪勻後,整杯加滿冰塊。
6. 可放入2-3顆小粒的葡萄入杯(裝飾用)。
7. 最後倒入無糖的蘇打水至滿杯後,撈掉最上層的大氣泡後,再加些蘇打水至滿杯即完成。
咖啡課1000125 (8).jpg 
試飲心得:
和上堂課的葡萄汁喝起來有些許類似,不過添加了蘇打水,所以會有汽水的口感~ 還沒攪勻飲用前的分層紫色很漂亮討喜!!


補充:
葡萄柚可爾必思蘇打水
1. 將半顆葡萄柚擠汁入杯(若是柳丁則用2顆)。
2. 加入可爾必思濃縮液30cc。
3. 再加入30cc的果糖。
4. 攪勻後加滿冰塊。
5. 最後加入無糖蘇打水至滿杯即可。
< 每種水果口味多加了可爾必思濃縮液之後,風味會不同~ >

試飲心得:
我們後來自己做草苺可爾必思蘇打水~ 讚啦!! 很香濃的草莓味,又有可爾必思特有的味道...
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延伸:
可爾必思沙瓦
1. 加1/5杯的可爾必思濃縮液。
2. 將冰塊加滿杯。
3. 倒入無糖蘇打水至滿杯即可。
< 不一定叫"沙瓦"的,都是有加了酒類。"沙瓦"是一種調酒調法的名稱,取蘇打水倒入的諧音"沙.......哇"。 >

試飲心得:
就是可爾必思蘇打水! 很好喝~ 濃縮液以5倍的水分去還原,就是可爾必思飲料了~
咕嚕咕嚕喝掉了,忘了拍照...


最後一杯:
5%
(調酒 - 其實這杯根本不止5%,而且夜店至少賣$300以上咧)
1. 加1/5杯的可爾必思濃縮液。
2. 檸檬半顆擠汁入杯。
3. 加入果糖10cc。
4. 加入VODKA伏特加酒45cc。
5. 攪勻後,加入冰塊至8分滿。
6. 最後倒入無糖蘇打水至滿杯即可。
咖啡課1000125 (10).jpg 
試飲心得:
喝到酒就是開心~  之前在家裡調的,沒有再加檸檬汁,所以甜度會高點。這杯酸度比較高,但也還是很好喝滴 ^^
而且在家裡比較簡單的拿了7喜就加,所以跟添加無糖蘇打水比起來,就更甜更順口~ 更喝不出來是在喝酒~ 哈哈!!
怎麼每次喝到酒,大家都很興奮也很HIGH... 不過這是課程的最後一杯了~

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