抱著既期待又興奮的心情
但卻也充滿著挫敗緊張的情緒
來到了第二堂的咖啡拉花課

因為
自從上週上完課後,回家又練習了一大瓶的奶
還是沒有拉成功過一杯
那種超想成功
卻又處處碰壁
又抓不到原因和訣竅
實在是像同學所說的....
哀莫大於心死阿~~


第一堂咖啡拉花課
使用了摩卡壺+手拉式奶泡杯
煮出了義式濃縮咖啡及打出了奶泡
方便之後可以在家練習

第二堂咖啡拉花課
真正使用了營業用的半自動咖啡機

從溫杯開始  研磨咖啡豆 裝入咖啡粉 咖啡課2-1.jpg

將填壓器放置正中間 用手臂的力量垂直向下用力壓使咖啡粉緊實,轉1/4圈 咖啡課2-2.jpg

敲打上緣額頭左右兩下 再填壓一次,轉1/4圈拿起 咖啡課2-3.jpg 

裝回機器 按壓所需煮的量,煮出咖啡
咖啡課2-4.jpg 

另裝鮮奶至拉花杯壺嘴下方約0.5cm的位置 先放一些蒸氣使水分跑出
再將拉花杯放於蒸汽管下方淹至噴口 打開蒸氣開始打奶泡 → 溫度達60度c時關閉蒸氣
咖啡課2-5.jpg 



全部的過程都是使用像外面營業的咖啡機
實際操作真的好好玩喔~~~~
真想買一台...哈哈!!
咖啡課2-6.jpg


不過
既然是三堂的咖啡拉花課程
重點還是"拉花"囉
咖啡課2-7.jpg  


老師不斷的煮咖啡+打好奶泡給我們輪流練習拉花
同學們也輪流的實際去操作整個煮咖啡+打奶泡+拉花的過程
最後
牛奶還剩超多的瓶的
大家還是不捨得下課
繼續練習蒸氣打奶泡...

 


又結束了一堂充滿咖啡香的課程
又結束了一堂充滿挫敗無助的課程(只剩一堂課了ㄝ..到底學不學得會ㄚ)
又結束了一堂老師超認真又熱心奉獻的課程
又結束了一堂腳站三個多小時超酸、肚子又餓的課程
又帶了一瓶2L的咖啡拿鐵回家了....

~~ 拉花尚未成功,本週仍需繼續努力!!! ~~ 

 

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